La petite crème aux trois chocolats

Des petites verrines pleines de douceurs et pas trop sucrées pour terminer son repas en beauté!

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Nombre: 6 gros mangeurs / 12 personnes

Ingrédients:

• 60gr chocolat blanc

• 60gr chocolat au lait

• 60 chocolat noir

• 50cl lait

• 50cl crème liquide entière

• 4 œufs 

• 100gr sucre en poudre

• 60gr maïzena 

Étapes:

- Râpez les 3 chocolats dans 3 saladiers différents (cette étape vous permettra de gagner du temps par la suite)

- Faites chauffez dans une casserole le lait avec la crème. Portez à ébullition.

Fouettez dans une casserole les œufs entiers avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez sur la préparation œufs-sucre-maïzena, le lait et la crème bouillants.

Mélangez le tout.

- Faites cuire 5 à 7 minutes à feu moyen sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe, puis portez à ébullition 30 secondes. 

La base de la crème est prête.

- Versez la crème bouillante sur chaque chocolat, en répartissant de manière équilibrée pour pouvoir former les verrines ensuite.

- Couvrir les trois saladiers, laissez reposer 2 minutes, puis fouettez les 3 crèmes afin de bien faire fondre les chocolats. Enfin, couvrir les saladiers d'un film alimentaire et mettez au frigo pour 2h.

- Garnir les petites verrines  avec les 3 crèmes (blanc, lait puis noir) et réservez 2h supplémentaires au frais.

Vous pouvez décorez les verrines avant de servir, de copeaux de chocolats si vous le souhaitez!

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source: magazine Maxicuisine 2012