Les meringues traditionnelles

Voilà une petite recette transmise par ma grand-mère! C'est l'idéal pour recycler le blanc d’œuf qui traîne souvent seul après une recette. On ne sait jamais trop quoi en faire, et hop, voilà la solution!!!

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Pour 4 blancs:

• 4 blancs

• 250gr de sucre en poudre dont 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel 

Pour 2 blancs:

• 2 blancs

• 125gr de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

Pour 1 blanc:

• 1 blanc 

• 65gr de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

Montez vos blancs en neige avec le sel. Puis ajoutez le sucre en 3 fois. Mélangez. 

Faites cuire entre 1h et 1h15 (cela dépend des fours et de la cuisson que vous souhaitez) à 100°c. Il faut que les meringues soient légèrement dorées et craquelées.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine