Sablés bretons

Une recette traditionnelle pour des sablés qui ont un léger goût de nostalgie!

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Ingrédients:

• 125gr de beurre demi-sel

• 1 oeuf entier + 1 jaune

• 20gr farine

• 65gr sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Etapes:

- Dans un saladier mélangez la farine, les 2 sucres, le sel et la levure. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance de pâte sablée.

- Incorporez l'œuf entier et pétrissez rapidement. Formez une boule. Laissez reposer la pâte 1h au frigo.

- Préchauffez votre four à 220°c. Sur un plan de travail préalablement fariné, étalez la pâte. Avec un emporte-pièce détaillez les galettes. Quadrillez-en la surface avec un couteau.

- Dans une tasse, mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau (5cl) et badigeonnez-en le dessus des galettes.

- Enfournez pour 10min.

Les galettes sont prêtes lorsque le sablé est bien doré.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source recette: Marmiton