Une tarte à la tomate sans moule pour un plat estival et du soleil dans l'assiette.
Ingrédients pour 1 tarte:
Pour la pâte
250gr farine
7cl huile d'olive
1c.c de levure chimique
1 pincée de sel
Vous pouvez acheter une pâte à pizza déjà faite
Pour la garniture
500gr de tomates cerise
1 oignon nouveau
Des copeaux de parmesan
4c.s de moutarde à l'ancienne
Sel et poivre
Etapes:
-Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.
-Faites-les dégorger avec le gros sel dans une passoire, en remuant de temps en temps.
-Préchauffez le four à 180 °C.
-Mélangez la farine, le sel, et la levure chimique. Incorporez l'huile et 13 cl d'eau, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas. Abaissez-la sur une feuille de papier sulfurisé.
-Tartinez la pâte de moutarde en laissant 3 à 4 cm de bordure. Rincez les tomates, émincez l'oignon nouveau sans la tige et mélangez-les. Garnissez-en la tarte. Poivrez, rabattez les bords vers le centre. Enfournez pour 35 minutes.
Commentaires