Bouillon thaï aux légumes

Avec l'arrivée de l'automne, une bonne soupe avec des saveurs d'ailleurs pour se tenir chaud pour la saison!

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Ingrédients:

• 1 bulbe de fenouil

• 100gr de haricots verts

• 100gr de petits pois

• 2 carottes

• 1/2 bouquet de coriandre

• 1 bouillon cube de volaille

• 1c.s sauce soja

• 1c.c gingembre haché

• Poivre

Étapes:

- Équeutez les haricots verts. Pelez les carottes et coupez-les en petits bâtonnets. Détaillez le fenouil en petit tronçons ou en petits cubes.

- Faites chauffer 1L d'eau et ajoutez le bouillon cube, la sauce soja, le gingembre et la moitié de la coriandre hachée. Versez les petits pois, les haricots verts, le fenouil et les carottes. Poivrez et poursuivez la cuisson 20min.

- Ajoutez le reste de coriandre hachée avant la fin de la cuisson et servez bien chaud.

A TABLE!!!

Source :Cuisine Actuelle n°4

Source photo: Charlyencuisine