Brochettes de poulet satay

Un poulet mariné comme il faut, pour vous faire voyager à l'autre bout du monde!

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Pour 4 personnes

Ingrédients:

500gr filets de poulet

2cm de gingembre

1c.c curcuma

1c.c coriandre moulue

1 gousse d'ail

1c.c miel

3c.s huile d'arachide

5 branches de coriandre

2 citrons verts

1c.s graines de sésame (optionnel)

Sauce

40gr cacahuètes nature

25cl lait de coco

2c.s pâte de curry rouge (moins si vous n'êtes pas adeptes de la nourriture épicée)

1c.s sucre brun

Etapes:

- Découpez le poulet en cubes.

- Râpez le gingembre, pelez et pressez l'ail.

- Mélangez dans un bol le gingembre et l'ail avec les épices, le miel et l'huile.

- Versez cette marinade sur le poulet, mélangez bien et laissez mariner 3h au frigo.

- Préparez la sauce. Pour cela poêlez à sec les cacahuètes, hachez-les au mixeur et mélangez-les avec le reste des ingrédients et une pointe de sel. Réservez.

- Préchauffez le four en programme grill ou bien à 200°c. Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes. Faites-les cuire 8min. Dans tous les cas ce sera cuit une fois que la viande sera blanche. N'hésitez pas à mettre quelques morceaux de poulet de côté pour les utiliser comme "testeur" pendant la cuisson.

- En parallèle réchauffez la sauce satay dans une petite casserole à feu doux.

- Servez les brochettes parsemées de coriandre ciselée et de graines de sésame avec la sauce satay et les citrons verts.

- Vous pouvez accompagner cela d'une salade ou d'un riz thaï.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source recette: magazine Avantages