Carottes à la coréenne

Varions les plaisirs et testons une variantes des carottes râpées... mais cette fois-ci à la coréenne!

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Cela peut paraître surprenant mais cette recette est très répandue en Russie et c'est d'ailleurs là-bas que je l'ai découverte. Cette recette change des carottes râpées classiques en donnant un peu de peps à l'accompagnement d'un plat!

Ingrédients:

• environ 8 carottes

• 1 gros oignon

• 1 gousse 'ail

• 3c.s huile de sésame

• 5c.s vinaigre de riz

• 2c.s sauce soja

• 5-6c.s sauce chili

• 3c.s ou 3 poignée de coriandre fraîche ciselée

• 1c.c rase de sel

Étapes:

- Lavez, épluchez et râpez les carottes dans un saladier directement

- Pelez et émincez l'oignon en petits dés. Pressez l'ail.

- Faites chauffer un peu d'huile de sésame dans une poêle et faites-y dorer les oignons et l'ail. Puis laissez refroidir.

- Dans un grand saladier, mélangez les carottes avec le sel. Ajoutez-le en 3 fois en mélangeant bien à chaque fois.

- Ajoutez la sauce chili et le coriandre. Mélangez bien.

- Ajoutez la sauce soja, le vinaigre et le mélange oignons/ail. Mélangez bien

- Recouvrez le saladier de film alimentaire et laissez reposer au frigo 1h minimum avant de servir histoire que la marinade des carottes prenne bien, et que le jus se fasse.

L'assaisonnement se fait selon les goûts. La recette de base, proposant un mélange moins épicé à mon goût. 

A TABLE!!!

Source photo: charlyencuisine

Source: Fourchette et Bikini