Carpaccio de saumon fumé, betterave et roquefort

Un carpaccio tout frais pour un repas léger!

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Ingrédient:

• 1 betterave

• Roquefort émietté

• 2 tranches de saumon fumé

• Mâche

• Vinaigrette

• Poivre et 5 baies

Etapes:

- Epluchez la betterave et coupez-là en fines tranches.

- Coupez le saumon fumé en petites lamelles.

- Lavez la mâche.

- Emiettez le fromage.

- Préparez votre vinaigrette (le vinaigre de framboise peut être une bonne idée).

- Préparez votre assiette et assaisonnez avec le poivre et le 5 baies.

A TABLE!!!

Source recette: Charlyencuisine

Source photo: Charlyencuisine