Cookies aux spéculoos

Des cookies au léger goût de Noël grâce aux spéculoos!

---

Pour environs 15 cookies

Ingrédients:

• 200gr de beurre mou

• 50gr sucre

• 50gr vergeoise

• 1 pincée de sel

• 1 œuf

• 1 gousse de vanille

• 45gr maïzena

• 175gr farine

• 180gr spéculoos

Etapes:

- Préchauffez votre four à 150°c.

- Dans un saladier mélangez, le beurre, le sucre, la vergeoise et le sel, afin d'obtenir une pâte homogène.

- Ajoutez l'œuf et les grains de vanille, puis mélangez.

- A part, mélangez la poudre d'amande et la maïzena. Versez le tout dans le saladier et mélangez de nouveau.

- Ajoutez la farine d'un coup, puis finir de mélanger à la main. Incorporez les spéculoos préalablement émiettés.

- Laissez reposer la pâte 15min au frigo pour la raffermir. A l'aide d'une cuillère à glace formez des boules régulières et disposez-les sur une plaque couverte d'une feuille de cuisson.

- Aplatissez un peu les boules et enfournez-les.

- Cuisez 17min pour de grands cookies (70gr) et 11min pour des cookies plus petits (15gr).

A TABLE!!!

Source recette: Vitalfood

Source photo: Charlyencuisine