Cordon bleu de dinde chapelure aux herbes

Sautons le pas et testons les cordons bleus maison pour éviter ceux qui sont industriels!

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Ingrédients:

• 4 escalopes de dinde

• 4 tranches d'emmental

• 2 tranches de jambon blanc

• 2 tranches de jambon cru

• 4 c.s chapelure maison

• 2 c.s d'herbes hachées (persil, ciboulette)

• 3 c.s huile d'olive

• 1 œuf entier

• sel et poivre

Étapes:

- Disposez les escalopes sur le plan de travail et affinez-les avec un marteau à viande. Salez et poivrez.

- Déposez sur chaque moitié d'escalope une demi tranche de jambon blanc, une demi-tranche de jambon cru, une tranche de fromage et refermez les escalopes pour former les cordons bleus. Maintenez-les fermé avec des cure-dents pour ne pas qu'ils s'ouvrent.

- Dans une assiette creuse mélangez la chapelure avec les herbes.

- Dans une autre assiette creuse battez l'oeuf entier.

- Roulez l'escalope dans l'oeuf battu puis dans la chapelure aux herbes.

- Faites cuire les cordons bleus dans une poêle bien chaude et préalablement huilée.

- Servez sans attendre avec une salade verte.

A TABLE!!!

Source: Carrefour city

Source photo: Charlyencuisine