Crème de betterave

Une petite entrée fraîcheur pour se mettre en appétit! Des verrines colorées et un subtil mélange de sucré salé!

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Ingrédients:

• 1 betterave rouge cuite

• 150gr de thon en boîte au naturel

• 120gr de fromage blanc ou fromage frais

• 1 œuf1 tête d'ail

• Sel et poivre

• Persil

Étapes:

- Dans un blender mettez la betterave coupée en morceaux, le thon émietté et le fromage blanc

- Mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse, ajoutez l'ail pressé, le sel et poivre et le persil selon vos envies

- Répartissez la crème dans des verrines

- Faites cuire l’œuf 10min pour qu'il devienne dur

- Refroidissez et écalez l’œuf, puis écrasez-le avec une fourchette

- Parsemez les verrines d’œuf écrasé et de persil ciselé

- Servez frais

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source recette: "200 recettes rapides & inratables!", Larousse