Curry indien de poulet aux petits pois

Un plat simple et facile à faire, qui vous fera voyager à coup sûr!

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Une recette revisitée pour un repas tout en saveurs!

Ingrédients:

• 400 g de petits pois en conserve

• 2 filets de poulet

• 1 brique de lait de coco

• 1 carotte

• 500 g de jeunes pousses d’épinards (facultatif)

• 1 c. à s. d’huile de coco

• 1/2 citron vert

• 1 c. à c. de paprika

• 1 pincée de piment en poudre (en option)

• 1 bâton de cannelle

• 2 gousses de cardamome

• 1/2 c. à c. de graines de cumin

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 3 cm de gingembre

• 1 c. à c. de curcuma

• 1 c. à c. de cumin en poudre

• 1 c. à c. de garam masala

• 1/2 bouquet de coriandre

• Riz

• Sel, poivre du moulin

Etapes:

- Coupez le poulet en morceaux et mettez-le à mariner avec le jus de citron vert, le paprika, le piment en poudre, du sel et du poivre pendant 30 min.

- Egouttez les petits pois.

- Pelez l’ail et l’oignon.

- Coupez l’oignon en petits morceaux, hachez l’ail et le gingembre.

- Epluchez la carotte et détaillez-le en rondelles.

- Dans une cocotte, mettez à chauffer 1 c. à s. d’huile de coco, ajoutez le bâton de cannelle, les gousses de cardamome fendues et les graines de cumin, faites chauffer de façon à ce que les parfums se dégagent.

- Ajoutez l’ail, l’oignon, la carotte et le gingembre et laissez cuire sur feu moyen 3 min. Déposez les morceaux de poulet dans la cocotte et laissez-les cuire 5 à 8 min.

- Ajoutez le garam masala, le curcuma, le cumin en poudre, laissez 2 min sur le feu puis versez le lait de coco et 1 verre d’eau. Mélangez bien et laissez mijoter 10 min.

- Versez les petits pois et prolongez la cuisson de 10 min.

- Ajoutez les pousses d’épinards 2 min avant la fin de la cuisson.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source recette: Marie Claire Cuisine

Curry indien de poulet aux petits pois.pdf

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