Dahl de lentilles

Un plat indien végétarien qui sera parfaitement accompagné par un cheese naan maison.

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Pour 4 personnes:

Ingrédients:

• 220gr lentilles corail

• 2 pommes de terre

• 20cl lait de coco

• 1 boîte de tomates concassées (400gr)

• 1 oignon

• 3 gousses d'ail

• 3c.s de beurre clarifié

• 2 citrons verts

• Coriandre fraîche

• Sel & poivre

Epices utilisés:

• 1c.c gingembre en poudre

• 1c.c cumin en poudre

• 1c.c coriandre en poudre

• 1c.c curcuma en poudre

• 1c.c paprika en poudre

• 1/2 à 1c.c piment en poudre (selon si vous appréciez le piquant ou pas)

• 1/2c.c cannelle moulue

Etapes:

- Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Pelez et émincez l'oignon, les gousses d'ail et faites-les revenir dans une casserole avec 2c.s de beurre clarifié.

- Ajoutez les épices et le reste de beurre clarifié et poursuivez la cuisson 2 à 3min, jusqu'à ce que le mélange embaume.

- Ajoutez les pommes de terre et faites sauter 3 à 4min.

- Versez le lait de coco, les tomates concassées, 25cl d'eau, les lentilles, salez et poivrez, puis laissez mijoter 30min à feu doux, en remuant de temps en temps.

- Servez le dhal avec du riz basmati, et des cheese naans, des quartiers de citron et quelques feuilles de coriandre fraîche.

A TABLE!!!

Source recette: Vitalfood n°12

Source photo: Charlyencuisine