Les petits flans aux poivrons, curry & mozzarella

De la chaleur et du soleil dans vos assiettes!

Ingrédients:

2 poivrons rouges
1 œuf
2 cuillères à café de crème fraîche épaisse
1/2 cuillère à café de curry en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma
30gr de fromage râpé
1 paquet de mozzarella en billes, ou 1 mozzarella entière à couper en petits dés
Sel et poivre

Étapes:

- Préchauffez votre four à 170°C

- Râpez les poivrons à la grosse râpe et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Assaisonnez-les avec le curry et le curcuma. Salez et poivrez

- Battez l’œuf en omelette, ajoutez la crème fraîche puis les poivrons cuits et le fromage râpé

- Répartissez la préparation dans des moules en silicone, enfoncez délicatement la mozzarella

- Enfournez 25min environ

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine