Galettes de sarrasin maison

Un goût de sarrasin délicieux, un plaisir de préparer des galettes 100% maison sans avoir à acheter au supermarché.

Rapide, facile et peu cher, elle ravira vos repas!

Ingrédients:

250gr de farine
6gr sel de Guérande
600ml d'eau

Étapes:

- Mélangez tous les ingrédients.

- Laissez reposer la pâte avant de la faire cuire.

(Si vous souhaitez la préparer 24h en avance, n'ajoutez que la moitié du volume d'eau, cela permettra de diluer la farine et la fine couche d'eau à la surface évitera le dessèchement. Lorsque vous souhaiterez la préparer le lendemain, laissez la préparation 30min à température ambiante avant de rajouter le reste d'eau.)

- Mélangez bien la préparation.

/!\Attention à ne pas faire la galette trop épaisse car d'une part elle va cuire longtemps et d'autre part, c'est écœurant.

- Pour ma part, une fois que la galette à perdu de son côté liquide dans la poêle, j'ajoute les ingrédients pour la composer (jambon, fromage, oeuf...) histoire que tout cela soit bien chaud.

- Lorsque la galette est cuite mais pas dorée, vous pouvez la replier et continuer sa cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée comme il faut.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source: magazine Avantages