Gaspacho

Par forte chaleur on n'a pas très souvent faim... Mais rien de mieux pour se donner un peu de peps que le gaspacho aux tomates/concombre/poivron! Colorée et vitaminée, il n'y a rien de mieux pour la savourer sans modérations!

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Ingrédients:

Pour la déco:

• 1/2 concombre pelé, épépiné, coupé en petits dés

• 1/2 poivron vert épépiné, coupé en petits dés

Pour la soupe:

• 1/2 concombre épépiné

• 1/2 poivron vert

• 1L de jus de tomate

• 60ml huile d'olive

• 2 gousses d'ail pilées

• 1c.s vinaigre balsamique

• 1 petite boîte de concentré de tomates

• 1c.c sucre en poudre

• Quelques gouttes de Tabasco

Étapes:

- Mettez dans un mixeur le demi poivron et le demi concombre, puis le reste des ingrédients pour la soupe.

- Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Si besoin est, vous pouvez rajouter du Tabasco pour relever le tout.

- Versez le dans des verrines pour l'apéritif ou dégustez le dans un bol pour un plat.

- Décorez le dessus avec les dés de poivron et de concombre.

- Servez très frais!

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source: "Entrées chaudes & froides", Ma cuisine plaisir