Gratin de cabillaud

Un gratin léger au poisson pour changer de ceux dont on a l'habitude!

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Ingrédients:

• 4 pavés de cabillaud

• 150gr emmental râpé

• 2 petits poireaux

• 3 carottes

• 1 branche de céleri

• 16 tomates cerises

• 8 brins de thym frais

• Le jus d'1 citron et demi

• 1c.c curcuma en poudre

• Piment d'Espelette

• 1c.c bombée de Maïzena

• Huile d'olive

Etapes:

- En avance préparez les légumes (carottes, poireaux, céleri) en les taillant en mini-dés.

- Mettez-les dans une sauteuse sur feu doux avec 1 cuillère d'huile, 15cl d'eau, salez peu. Quand ils sont cuits, mais encore un peu fermes, et toute l'eau évaporée, mêlez-les au thym effeuillé dans le plat au four.

- Préchauffez le four à 180°C. Versez 2 cuillère d'huile dans la sauteuse. Inclinez la sauteuse, ajoutez dans l'huile la Maïzena, curcuma, piment selon vos préférences. Mélangez le tout en une pâte fluide. Diluez avec le jus de citron, 15cl d'eau, salez peu. Répartissez sur les légumes.

- 15-20min avant de servir, posez les pavés sur les légumes, répartissez les tomates. Etalez le fromage sur le tout. Enfournez 10-15min selon l'épaisseur des pavés. Puis allumez le gril et dorez le fromage.

A TABLE!!!

Source recette: magazine avantages

Source photo: Charlyencuisine