Gratin de cabillaud

Un gratin léger, permettant de savourer un poisson blanc fondant!

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Ingrédients:

• 4 pavés de cabillaud (120-150gr par personne)

• Emmental râpé

• 2 petits poireaux

• 3 carottes

• 1 branches de céleri

• 16 tomates cerises

• brins de thym frais

• Jus de citron (1 et demi)

• 1 c.c curcuma

• piment d’Espelette

• Huile d'olive

Étapes:

- Taillez à l'avance les carottes, poireaux et céleri en mini-dés. Mettez-les dans une sauteuse sur feu doux avec de l'huile, 15cl d'eau et un peu de sel. Lorsqu'ils sont cuits mais fermes et lorsqu'il n'y a plus d'eau, ajoutez le thym effeuillé, le curcuma et le piment, et versez le tout dans un grand plat allant au four (pouvant contenir les 4 pavés).

- Préchauffez le four à 180°c, posez les pavés dans le plat, ajoutez dessus le jus de citron, répartissez les tomates. Étalez le fromage râpé sur le tout.

- Enfournez pour 15/20min selon l'épaisseur du poisson, le fromage doit être un peu doré.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source: magazine Avantages