Gratin de poireaux au curry
- charlyencuisine
- 5 mai 2021
- 1 min de lecture
Un gratin léger comme il faut et idéal pour sortir des sentiers battus!
Pour 4 personnes
Ingrédients:
8 poireaux
250 g de jambon blanc
80 g de parmesan
50 g de beurre
30 g de farine
30 cl de lait
1 c.c de curry en poudre
sel
poivre
Étapes:
- Nettoyez les poireaux en éliminant les 2/3 du vert et la base du pied. Gardez le vert qui n'est pas abimé.
- Coupez le poireau en rondelles un peu épaisses, ainsi que le vert. Lavez-les plusieurs fois pour vous débarrasser de la saleté, épongez-les.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse. Mettez-y les poireaux à étuver doucement en les remuant régulièrement, pendant 20 min. Préchauffez le four à 180°C.
- Pendant ce temps, coupez le jambon en lanières.
- Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre. Jetez la farine en pluie et remuez vivement avec un fouet pour faire un roux. Versez dessus le lait petit à petit, sans cesser de fouetter, jusqu’à ce que vous obteniez une sauce lisse. Parfumez-la de curry, poivrez et salez. Râpez le parmesan.
- Salez et poivrez les poireaux, versez-les dans 4 petits plats à four individuels.
Ajoutez les lanières de jambon et mélangez. Nappez le tout de sauce au curry, poudrez de parmesan et faites gratiner 15 min au four.
- Mangez sans tarder!
A TABLE!!!
Source photo: Charlyencuisine
Source recette: Marie Claire cuisine
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