Gâteau au yaourt aux abricots

Une version estivale de ce classique indémodable!

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Ingrédients:

• 1 yaourt nature (ou yaourt nature brassé)

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé (soit 10gr pour ceux qui le font maison)

• 3 œufs

• Un peu d'amande effilées pour la décoration

• Abricots en boîte ou abricots frais de saison

Utilisez le pot de yaourt nature pour le reste des doses

• 2 pots de farine

• 2 pots de sucre en poudre

• 1/2 pot d'huile de tournesol (l'huile la plus neutre en goût)

Étapes:

- Mettez dans un saladier le yaourt

- Mélangez le yaourt avec les autres ingrédients (farine, sucres, huile, levure, œufs)

- Mettez la pâte dans un moule à gâteau

-Coupez les abricots en petits quartiers

-Saupoudrez le tout d'amandes effilées (elles vont dorer pendant la cuisson et apporteront un peu de craquant)

- Faire cuire 30min minimum à 180°C

Lorsque vous plantez le couteau dans le gâteau après la cuisson et que la lame en ressort sèche, c'est cuit! Sinon laissez cuire encore un peu.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source recette: Charlyencuisine