Gâteau roulé aux fruits et au yaourt

Un feuilleté aux fruits chauds avec une sauce au yaourt juste ce qu'il faut.

Idéal pour une soirée bien fraîche et un plat tellement réconfortant.

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Ingrédients:

• 40gr de beurre

• 1/4 c.c muscade

• 1 cuillère et demi de sucre brun

• 1 c.s cannelle en poudre

• 1 petite pomme épluchée et râpée grossièrement

• 50gr d'abricots secs hachés finement

• 125ml jus d'orange

• 1 rouleau de pâte feuilletée

• 140gr de yaourt nature

• 1 c.s miel

Étapes:

- Préchauffez le four à  180-190°c

- Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole: ajoutez la muscade, le sucre et la moitié de la cannelle. Faites cuire en remuant à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporez la pomme, les abricots et la moitié du jus d'orange: potez à ébullition, puis laissez mijoter 2min à feu doux sans couvrir. Retirez du feu: ajoutez le reste du jus d'orange.

- Etalez la préparation sur la pâte préalablement étalée sur du papier sulfurisé et roulez celle-ci pour enfermez la garniture. Coupez-la en 4 et disposez les roulés sur la plaque préparée, à 5cm d'intervalle. Badigeonnez-les avec le reste du beurre fondu.

- Faites cuire 20min au four.

- Pendant ce temps mélangez le yaourt, le miel et le reste de la cannelle dans un bol. Servez les rouleaux chauds avec le yaourt aux épices.

A TABLE!!!

Source : "Petites pâtisseries" aux éditions Ma cuisine plaisir