Hachis parmentier de bœuf, poireau, cèpes

Un hachis bien automnal pour un repas réconfortant!

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Ingrédients:

Garniture

• Bœuf haché

• 1 poireau

• Des cèpes fraîches

• Persil frais

• 1 oignon

• 1 gousse d'ail

• Sel et poivre

Purée

• Pommes de terre

• Lait

• Sel et poivre

• Huile d'olive ou beurre

• Noix de muscade

• Chapelure

Etapes:

Préparez la purée

- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

- Faites les cuire dans de l'eau bouillante.

- Une fois cuite, mettez les pommes de terre dans un grand récipient et mixez-les avec un mixeur plongeur.

- Ajoutez le lait au fur et à mesure pour arriver à la texture souhaitée. Ajoutez une touche de beurre ou d'huile d'olive pour une texture soyeuse.

- Salez, poivrez et râpez la noix de muscade. Réservez.

La garniture:

- Dans une poêle huilée faites revenir l'oignon et le poireau émincé (s'il vous n'avez que du vert de poireau, utilisez-le c'est fait pour recycler).

- Ajoutez les cèpes coupez en morceaux. Et le persil frais émincé.

- Ajoutez enfin l'ail pressé.

- Enfin, mettez la viande hachée et remuez pour dépiauter le bœuf en petits morceaux.

- Salez et poivrez à votre convenance. Réservez.

- Sortez un plat à gratin. Mettez la garniture au fond. Ajoutez par-dessus la purée. Saupoudrez de chapelure.

- Mettez à chauffer au four à 210°C jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source recette: Charlyencuisine