Khao Phat ou riz frit thaïlandais

Un plat populaire en thailande!

Donc faute de pouvoir y aller, autant en profiter ici. 

C'est facile, c'est rapide et surtout, ça fait voyager!

---

Ingrédients:

• 2 verres de riz thai

• 1 oignon rouge1 gousse d'ail

• 1 poivron rouge

• 2 carottes

• 2 oeufs 

• 1/2 concombre

• 2c.s de nuoc mam 

• 2c.s d'huile

• Sel et poivre

Étapes:

- Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-le.

- Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez le poivron en deux et retirez les graines, puis taillez-le en bâtonnets. Pelez et coupez les carottes en très fines lamelles.

- Faites cuire l'ensemble environ 4min.

- Incorporez le riz cuit et le nuoc-mam. Faites cuire le tout pendant 3min, et réservez dans un plat.

- Dans la même poêle faites chauffer 1c.s d'huile d'arachide . Battez les œufs puis versez-les dans la poêle et remuez. Une fois cuits, ajoutez la préparation au riz et mélangez le tout.

- Salez et poivrez.

- Lavez et épluchez le concombre, puis coupez-le en grosses rondelles. Déposez-les dans le plat sur le riz.

- Dégustez le tout bien chaud!

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source: magazine Régal n°88