Madeleines au miel

Des petites madeleines au miel avec une pointe de citron! 

Un régal pour changer de la version classique!

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Ingrédients:

• 125 g de beurre fondu

• 3 oeufs

• 65 g de sucre

• 1 cuillère à soupe rase de miel

• 150 g de farine

• 1/2 sachet de levure

• 1 citron non traité

• sel

Étapes:

- Préchauffez le four à th 7-8 (220°). Lavez le citron et râpez finement le zeste.

- Fouettez les œufs avec le sucre, une pincée de sel et le miel jusqu'à ce que le

mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le zeste. Mélangez

encore.

- Remplissez à moitié des moules à madeleines avec la pâte. Enfournez pour 5 min.

- Baissez le th à 6-7 (200°) et poursuivez la cuisson 5 min. Démoulez sur une grille et

laissez refroidir.

- Pour gagner du temps : les moules en caoutchouc souple n'ont pas besoin d'être

beurrés ni nettoyés à chaque fournée. Démoulage garanti.

A TABLE!!!

Source: Cuisine et Vins

Source photo: Charlyencuisine