Mousse au chocolat

Une mousse au chocolat classique pour un plaisir toujours au rendez-vous!

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Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 tablette de chocolat noir de 200gr

• 6 oeufs

• 1 pincée de sel

• Des spéculoos

Etapes:

Faites fondre le chocolat et laissez-le tiédir.

Cassez les œufs séparant les jaunes des blancs.

Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œuf en mélangeant énergiquement.

Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œuf battus, puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Faites prendre la mousse minimum 3h au frigo et avant de servir, saupoudrez de spéculoos émietté.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source recette: Nestlé