Panna Cotta aux fruits rouges

Des petites verrines aux fruits rouges toutes gourmandes

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Ingrédients:

• 15cl de lait

• 15cl de crème liquide

• 25gr sucre roux en poudre

• 2 feuilles de gélatine

• 1/2 gousse de vanille

• 250gr fruits rouges mélangés surgelés

• 30gr sucre en poudre

Étapes:

- Mettez le lait et la crème à chauffer avec le sucre roux et la vanille et laissez frémir à feu doux pendant 5min.

- Pendant ce temps, ramollir la gélatine à l'eau froide avant de la dissoudre au mélange crème-lait.

- Remplir les verres de la préparation au 2/3 et mettre au frigo minimum 2h.

- Une fois les verrines refroidies, disposez les fruits rouges sur les panna cotta. Sinon vous pouvez en faire un coulis de fruits rouges.

A TABLE!!!

Ces types de panna cotta sont parfaites pour des verrines. J'ai testé en les démoulant de demi-sphères en silicone et ça n'a pas marché du tout!

Source: « Verrines toutes fraîches ! » de José Maréchal aux éditions Petits Plats Marabout