Pad kra prao

Voyageons pour pas très cher avec cette recette de plat thaï juste ce qu'il faut!

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Ingrédients:

• 400gr blancs de poulet

• 2c.s d'huile d'olive

• 1c.s sauce nuoc mâm

• uun peu de poudre de piment

• 2 gousses d'ail

• 4 branches de basilic

• 1 ciboule

• 250gr de riz thaï

• 4 oeufs

Sauce pour l'accompagnement

• 1c.s sauce nuoc-mâm

• jus d'1 citron vert

• poudre de piment

• 1 ciboule ciselée

Étapes:

- Coupez les blancs de poulet en fines tranches dans la longueur

- Détaillez chaque tranche dans la longueur de nouveau, puis émincez les en tout petits dés. Effeuillez le basilic.

-Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y dorer le poulet avec les gousses d'ail pressées, le piment et la sauce nuoc-mâm. Lorsque le poulet est cuit, ajoutez le basilic, mélangez puis retirez immédiatement du feu. Couvrir et réservez.

- Préparez le riz en suivant les indications.

- Chauffez un filet d'huile d'olive dans une large poêle, y cuire les œufs au plat, jusqu'à ce que les blancs soient pris.

- Réunir les ingrédients de la sauce d'accompagnement dans un petit bol.

- Parsemez le poulet haché de ciboule ciselé et servez-le avec le riz, l'oeuf au plat et la sauce citronnée.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source: Vital Food n°17