Poêlée asiatique

Une poêlée végétarienne aux saveurs d'Asie!

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Pour 4 personnes

Ingrédients:

1 chou chinois

50gr champignons noirs

1 courgette

1 carotte

1 blanc de poireau

1 poivron

1 demi oignon

1 petit morceau de gingembre (râpé)

2 gousses d'ail

4c.s sauce soja

2c.s huile de tournesol

4c.s sauce nuoc-mam

1 bouquet de coriandre (moins pour ceux qui n'apprécient pas plus que ça son goût)

Poivre

Etapes:

- Mettre les champignons noirs à tremper dans l'eau chaude environ 10min.

- Emincez l'oignon, l'ail, la courgette, la carotte, le blanc de poireau et le poivron.

- Dans une poêle, faites revenir avec l'huile de tournesol l'oignon, la carotte, le blanc de poireau et le poivron (ingrédients qui cuisent plus lentement).

- A mi-cuisson ajoutez l'ail et la courgette. Mélangez bien.

- Coupez le chou chinois en fines lamelle et mettez-les dans la poêle avec les autres légumes, puis mélangez.

- Coupez les champignons noirs et ajoutez-les dans la poêle, puis mélanger de nouveau. Ajoutez ensuite le gingembre râpé et mélangez.

- Ajoutez la sauce nuoc-mam, la sauce soja et le poivre. Ajoutez la coriandre hachée, couvrez et laissez cuire encore 2min avant de servir.

P.S: cette recette est personnalisable à l'infini, vous pouvez y ajouter des pousses de soja fraîches, des pois mange-tout...

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine