Quiche au chèvre frais, courgette et thon

Une bonne alternative à la quiche lorraine! De la fraîcheur et de la légèreté dans vos assiettes!

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Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte brisée

• 1 grosse boîte de thon naturel 

• 1 courgette

• 3 oeufs 

• 1 chèvre frais de type Petit Billy

• 20 cl de crème liquide

• 3 branches de persil

Étapes:

- Préchauffez le four à 180°c 

- Lavez la courgette, coupez les extrémités, émincez-la en fines rondelles. 

- Émiettez le thon et ciselez le persil.

- Ébouillantez les courgettes 2 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les, essuyez-les puis réservez-les.

- Battez dans un saladier les oeufs, ajoutez la crème liquide, le persil, salez et poivrez. Mélangez le tout. 

- Déroulez la pâte et garnissez-la dans un moule à tarte. 

- Piquez le fond de la tarte, disposez le thon puis les rondelles de courgette en alternance.

- Recouvrez le tout de la préparation oeuf-crème.

- Émiettez le chèvre sur le dessus de la quiche.

- Enfournez pour 40min .

PS: chaude la quiche fait ressortir le goût du chèvre, mais froide elle laisse la place au thon et à la courgette.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source: magazine Cuisine Actuelle