Quiche lorraine aux poireaux, lardons et moutarde à l'ancienne

La quiche traditionnel à la crème fraîche

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Ingrédients:

• 1 pâte brisée

• Poireau ou tiges vertes du poireau pour recycler

• 200gr lardons ou poitrine fumée

• 20cl de crème fraiche épaisse

• 4 œufs

• poivre

• noix de muscade

• moutarde à l'ancienne (si vous souhaitez pimper la préparation)

Etapes:

- Mettez la pâte dans un moule à tarte.

- Faites revenir le poireau émincé dans une poêle et réservez.

- Dans un saladier mettez la crème fraîche, les œufs, les lardons et les poireaux.

- Assaisonnez la préparation avec du poivre et de la noix de muscade.

- Vous pouvez ajouter un peu de moutarde à l'ancienne ou de moutarde sur le fond de la pâte à tarte pour donner un peu de relief à la préparation.

- Versez la préparation sur la pâte dans le moule.

- Si vous le souhaitez, vous pouvez également recouvrir la quiche de fromage râpé pour que cela gratine lors de la cuisson.

- Enfournez et faites cuire à 200°C pendant 30min.

A TABLE!!!

Source photo: Charlyencuisine

Source recette: Charlyencuisine