Salade Cobb

Une salade complète et gourmande pour un repas sain!

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Ingrédients pour 2 personnes

• 2 œufs

• 2-3 sucrines

• 75g de lardons

• 2 blancs de poulet

• 2 tomates

• 1 filet de jus de citron

• 1 oignon rouge

• Quelques brins de cerfeuil

Pour la sauce :

• 1 c. à soupe de moutarde

• 2 c. à soupe de vinaigre de vin

• 8 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire

• 1 gousse d'ail pressée

• Sel

• Poivre

Etapes:

- Faites cuire les œufs 8 min dans une casserole d'eau bouillante, plongez-les dans un bol d'eau glacée. Écalez-les. Réservez.

- Ôtez le pied des sucrines, effeuillez-les, lavez-les et essorez-les. Coupez-les grossièrement. Réservez.

- Faites revenir les lardons dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Débarrassez et gardez le gras de cuisson dans la poêle.

- Coupez les blancs de poulet en deux dans la longueur. Faites-les cuire 5-6 min dans la poêle avec le gras de cuisson des lardons, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et poivrez. Réservez puis taillez-le en tranches.

- Lavez et coupez les tomates en petits cubes. Pelez et émincez l'oignon rouge.

- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol.

- Disposez la sucrine dans un plat puis le poulet, la tomate, les lardons et les œufs coupés en quartiers. Parsemez d'oignon rouge émincé et de quelques feuilles de cerfeuil. Arrosez de sauce.

BON APPETIT!!!

Source recette: Marie Claire Cuisine

Source photo: Charlyencuisine