Salade de bœuf asiatique aux légumes

Une salade toute en saveurs, pour des papilles gourmandes à la recherche de dépaysement! A servir en entrée ou en plat, mais régalez-vous avant tout!

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Nombre: 4 personnes

Ingrédients:

• 350gr de faux-filet de boeuf 

• 100gr de poivron rouge

• 100gr de poivron vert

• 4 tomates

• 2 carottes

• 2 échalotes

• 1 gousse d'ail

• 1 citron

• 1 bouquet de coriandre

• 6c.s d'huile d'olive

• 1c.c de sucre en poudre

• 6c.s de vinaigre balsamique

• 30gr de noix de cajou

Étapes:

- Coupez la viande en lamelles très fines.

- Dans un grand bol préparez la marinade en mélangeant le vinaigre, le sucre, le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail haché.

- Taillez les tomates en dés et les poivrons en lanières fines. Pelez et râpez les carottes. Pelez et émincez les échalotes et mettez tout dans un saladier. Versez la marinade par-dessus, mélanger délicatement et réservez 20min.

- Ciselez la coriandre.

- Saisissez la viande 2min dans une poêle bien chaude, sans huile.

- Versez dans 4 bols: d'abord les légumes, puis quelques lamelles de viande, et enfin, un peu de coriandre. Arrosez le tout de marinade et parsemez de noix de cajou concassées.

A TABLE!!!

Source: Lidl le mag été 2018

Source photo: charlyencuisine