Sarrasin poêlé à la russe
- charlyencuisine
- 26 mai 2021
- 1 min de lecture
Le sarrasin fait partie intégrante de la cuisine russe , voici une version poêlée qui en ravira certains!
Ingrédients:
Sarrasin sec
2 carottes
400gr bœuf haché
1 oignon
1 tomate
Sel et poivre
Persil
Etapes:
- Préparons dans un 1er temps le sarrasin en grains. Sur une surface plane mettez la quantité de sarrasin souhaitez et triez en enlevant les mauvaises graines. Mettez ensuite les graines triez dans un grand bol. Rincez-les à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau devienne transparente.
- Dans une casserole, mettez le double de la quantité en eau et portez à ébullition. Ajoutez une pincée de sel, mélangez, puis ajoutez les graines. Ne remuez pas et laissez cuire dans la casserole avec le couvercle pendant environ 15/20min. N'hésitez pas à goûter. Lorsque c'est cuit, coupez le feu et laissez 10min à couvert.
- En parallèle commencez la garniture. Dans une poêle versez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez les 2 carottes râpées. Coupez la tomates en petites morceaux et gardez son jus, puis ajoutez-la dans la poêle. Et enfin ajoutez le bœuf haché que vous allez faire cuire en remuant tout le temps pour former des petits morceaux.
- Si vous trouvez cela trop sec, vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate non aromatisée.
- Ajoutez le sarrasin cuit dans la poêle et remuez pour que tout se mélange bien. Salez et poivrez et ajoutez un peu de persil haché.
A TABLE!!!
Source recette : Charlyencuisine
Source photo: Charlyencuisine
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