Toasts aux rillettes de betterave

Un toast estival et coloré pour un apéritif végétarien tout en saveurs!

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Ingrédients:

• Pain de mie

• 1 betterave cuite

• 100gr de ricotta

• Un peu de fromage frais type Madame Loic pour la décoration

• 2 gousse d'ail

• 2 c.s huile d'olive

• Basilic ou aneth selon le goût

• Sel et poivre

Étapes:

- Pelez la betterave, la couper en morceaux et la mixer avec la ricotta, 1 gousse d'ail pelée, l'huile, le sel et poivre.

- Toastez le pain de mie puis frottez le avec la gousse d'ail fendue en deux.

- Tartinez la préparation sur le pain de mie toasté. 

- Coupez le pain de mie en petits toasts carrés.

- Ajoutez dessus du fromage frais en petite touche et parsemez le basilic ou d'aneth.

A TABLE!!!

Source: Charlyencuisine

Source photo: Charlyencuisine