Tiramisu façon Big Mamma

Une recette facile et délicieuse nous faisant voyager en un clin d'oeil en Italie!

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Il s'agit d'une recette issue du livre de cuisine La Cucina Di Big Mamma.

Si vous voulez une version express avec une pointe de chocolat, ma recette est ici.

La préparation est légère et moelleuse à souhait! Donc si vous voulez finir votre repas sur une touche sucrée, c'est la recette idéale.

Ingrédients:

25cl de crème liquide

4 jaunes d'oeufs

30-35gr de sucre en poudre

400gr de mascarpone

1 voire 2 café expresso

30 biscuits à la cuillère

Cacao en poudre

Etapes:

Préparons la crème

- Dans un saladier, battez la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique (si la crème n'est pas assez froide, plongez le bol de crème dans un grand saladier rempli d'eau froide et de glaçon) jusqu'à l'obtention d'une chantilly.

- Dans un second saladier, faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Incorporez le mascarpone et fouettez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

- Incorporez ensuite la crème chantilly à l'aide d'une spatule et réservez.

- Dans une assiette creuse, mettez le café. Plongez y rapidement les biscuits à la cuillère d'un chaque côté (je n'aime pas trop les imbiber, car le café devient froid et coule au fond tu plat, lorsqu'on le fait rapidement et que d'un seule côté, il a juste le temps de ramollir comme il faut, mais également de garder son côté aérien de biscuit cuillère).

- Déposez les biscuits dans le fond d'un plat (environ 20 x 25cm et 7cm de profondeur).

- Recouvrez d'une couche de crème d'environ 2 cm d'épaisseur, puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de crème.

- Couvrez de film alimentaire et réservez au frigo une nuit.

- Avant de servir, saupoudrez de poudre de cacao et cela de manière généreuse.

Dégustez sans plus tarder!

A TABLE!!!

Source recette: "La cucina di big mama"

Source photo: Charlyencuisine